Laval, préfecture et ville étudiante
Laval, préfecture de la Mayenne, compte environ 50 000 habitants (Insee, 2022). Selon l’Insee, environ 5 100 jeunes étudiaient dans l’agglomération à la rentrée 2022, soit l’essentiel des étudiants du département. Ce sont des clients qui commandent sur leur téléphone par réflexe : un QR code sur la table ou une page de commande en ligne leur parle tout de suite.
Chaque printemps, le salon Laval Virtual, consacré à la réalité virtuelle et augmentée, réunit à l’Espace Mayenne près de 200 exposants (édition d’avril 2025) et des visiteurs venus de loin. Ce genre de rendez-vous fait monter la demande sur quelques jours : avec le retrait programmé et le bouton pause, tu acceptes autant de commandes que ta cuisine peut en sortir, pas plus.