Qu’est-ce qu’un écran cuisine (KDS) ?
Un écran cuisine, ou KDS pour « Kitchen Display System », remplace les tickets papier en cuisine. Chaque commande s’affiche en direct dès qu’elle est passée, et l’équipe la fait avancer d’une étape à l’autre. Les grandes chaînes l’utilisent depuis longtemps. Avec Toqo, il marche sur une simple tablette, sans boîtier ni installation.